市食药监局全环节覆盖强化春节期间食品安全监管
访问次数:320 信息来源: 市食药监局 发布时间:2018-02-13 08:26 文字大小:

春节将至,为了保障节日期间市民朋友饮食安全,构建放心安全的消费环境,市食药监局从1月下旬开始,不断开展各类食品专项整治和突击检查,确保食品从生产、流通、消费各个环节安全无事故。

一、食品生产环节启动白酒行业“双查”机制

白酒是春节期间的消费热点,为加强春节白酒安全监管,日前,市食药监局在全市范围内,部署开展白酒行业隐患排查、专项督查,保障春节期间市民们喝上放心白酒。

开展风险隐患排查。围绕重点环节和问题高发环节等关键风险点,对酒类食品生产企业、生产加工小作坊、相关经营者及餐饮服务提供者,开展风险隐患排查。健全监管档案,对其负责人姓名、身份证号、联系方式及从业人员、生产经营场所、原辅材料采购、销售范围等信息予以登记,实现生产、销售信息可追溯。通过亳州晚报社、“我家亳州”APP、亳州食药监公众号等互联网媒体广泛进行酒类食品安全知识宣传,帮助消费者识别假冒伪劣,提高消费者自我保护意识。鼓励和引导社会舆论监督、投诉举报,促进行业自律规范,督促生产经营者诚信守法。

开展专项监督检查。结合春节期间酒类市场供需旺盛的特点,对白酒生产企业、小作坊的原辅料采购储存、生产条件、生产过程、出厂检验、销售记录、标签标注等环节的质量安全控制进行监督检查,对检查发现存在问题,责令其立即整改,存在违法违规行为的,移交稽查立案查处。加大白酒生产企业、小作坊和散装白酒经营单位的监督抽检频次、范围。确定抽检23组任务组数,查找隐患,控制风险。

目前,各县区已相继开展本地区酒类产品质量安全专项整治。检查白酒生产经营150户次,抽取样品8组。

二、食品流通环节严查规范经营

食品流通环节加大了对无证经营、索证索票等行为的规范检查,严防三无产品、假冒伪劣食品流向市场。该局确定三个重点开展突击检查,将食品批发市场、集贸市场、商场、超市等作为监管重点部位,将社区、城乡接合部、农村集贸市场等作为重点整治区域,将与人民群众生活密切相关的粮油、乳制品、肉制品、酒类、饮料、调味料和儿童食品等作为重点检查品种,组织力量集中开展食品执法检查,重点对食品经营者市场主体资格、进货查验、索证索票、购销台帐、不合格商品退市等落实情况进行检查,截止目前,共检查各类批发市场、集贸市场、食品经营户1256家,要求整改68家。抽检各类食品150组。对检查中发现的问题,督促整改到位。

三、餐饮服务监管“先审查后检查”为保障广大市民春节期间年夜饭、团圆饭等家庭聚餐安全,该局在年夜饭餐饮服务监管中实施“先审查后检查”制度。

各地食品药品监管部门对辖区范围内拟承办年夜饭的餐饮单位进行逐一登记,建立台账,有针对性地严加监管。对申报备案承办年夜饭的餐饮服务单位,一律进行现场审查,重点检查其年夜饭定制数量是否与接待能力相符,是否存在擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所等情形。对超出承办能力的,要限定其年夜饭最大承办量;对不具备承办年夜饭条件的,取消其年夜饭承办资格。要求各大中型餐饮单位报送年夜饭预订情况和接待能力,及时掌握基本监管数据。目前,全市共登记备案承办年夜饭类餐饮单位51家,签订餐饮服务单位春节期间食品安全承诺书51份。

加强重点监督检查。注重对承办年夜饭团圆饭的酒店、餐厅,旅游景区(含庙会)餐厅,火车站、汽车站周边餐厅,春节期间正常营业的特色餐厅和食品摊点等“四类”场所的监管。同时加强对农村婚丧嫁娶集体聚餐的日常检查。检查过程中坚持做到禁止年夜饭、团圆饭供餐餐饮单位不进行登记备案管理;禁止在会议室、客房或其他临时场所设置年夜饭。禁止餐饮酒店超范围、超负荷承办年夜饭;禁止餐饮酒店节日期间违规使用无健康证的钟点工从事餐饮服务。检查过程中严格落实餐饮单位负责人为食品安全第一责任人的主体责任,谯城区食药监局与亳州城区26家年夜饭承办单位负责人签订了责任书,严格落实食品经营许可、食品采购验收和索证索票、运输贮存清洗、加工制作、餐饮具消毒、菜饭留样、非法添加等七个关口的管理,要求餐饮单位做好各项食品安全制度的落实,结合食品安全应急需要,突出抓好备案和留样两个重点;对节日期间大众热销餐饮熟肉制品、食用油、水产品等食品进行抽检,共计抽检98批次。及时发现苗头性、系统性、区域性食品安全风险和问题,加强风险防控。

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