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市卫健委提醒：夏季肠道病高发谨防“病从口入”

发布时间：2025-06-22 06:20 来源：亳州晚报浏览：次

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盛夏已至，气温攀升，各种病原微生物也进入活跃繁殖期，正是肠道传染病的高发季节。市卫健委提醒，夏季肠道疾病高发，要牢记“生熟分开、烧熟煮透、安全存贮”三个原则，注意饮食卫生，谨防病从口入。

据了解，肠道传染病主要表现有腹泻、恶心、呕吐、腹痛、食欲不振等，严重的可以导致脱水，极个别病例甚至有生命危险。

亳州市疾控中心卫生应急管理与急性传染病防治科工作人员侯盼提醒，预防肠道疾病首先要做到生熟分开，使用包装袋、器皿来储存食物以避免生熟食物互相接触。处理食材应保证生熟分开，处理生肉、水产品要有专门的砧板、菜刀等厨具，处理后要清洗并洗手。

烹饪时，食物要彻底烧熟煮透才可食用，尤其是肉、禽、蛋和水产品。吃剩的饭菜在确定没有变质的情况下，一定要彻底加热后再食用。熟食在食用前应保持滚烫的温度，60度以上。

此外，夏秋季节的高温天气易导致食物加速腐烂变质，建议少量多次制备食品，即做即食，尽量不吃剩菜剩饭。如有必要，吃剩的饭菜要及时放入冰箱储存，但要注意在冰箱中也不能过久存放。冷冻食物不要在室温下化冻，建议提前放冷藏室化冻或微波炉解冻。冰箱要定期清理、清洁，避免滋生细菌。

需要提醒的是，如果发生腹泻，不提倡禁食禁水，宜进食清淡、易消化的流质或半流质食物，症状好转后逐渐过渡到正常饮食。如果腹泻病情不重，可通过调整饮食、对症治疗，2到3天内症状即可改善。腹泻严重者，尤其出现脱水症状的，应及时到医院肠道门诊就医。（记者李锦文）

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