春节临近，团圆聚餐进入高峰期，消毒餐饮具作为饮食安全的“最后一道关口”，直接关系到市民的健康权益。为筑牢节日食品安全防线，切实保障群众“舌尖上的安全”，近期市卫健委组织专业执法人员，对辖区内餐饮具集中消毒服务单位开展专项监督抽检行动，以“全链条监管+科学化检测”的硬核举措，守护市民节日用餐安全。

本次专项行动聚焦生产全流程关键风险点，实施“清单式”全覆盖检查。执法人员深入企业生产一线，从厂区环境布局入手，重点核查回收粗洗区、清洗消毒区、包装间等功能区域是否明确分隔，有效防范交叉污染；仔细查验自动清洗消毒设备的运行状态，核对温度、时间等关键工艺参数记录，确保消毒效果达标；严格审查洗涤剂、消毒剂的索证索票情况及从业人员健康证明，督促企业落实主体责任。同时抽查成品包装标识，确认单位名称、地址、消毒日期、使用期限等信息是否齐全清晰，保障产品可追溯。

在现场检查基础上，执法人员按照“双随机”原则，在各企业成品库随机抽取待出厂餐饮具样品，密封后送至专业实验室检测。对检查中发现的流程不规范、记录不完整等问题，执法人员当场下达《监督意见书》，明确整改要求和时限，并建立台账跟踪督办；对抽检不合格产品，将依法依规处置并通报市场监管部门，坚决杜绝问题餐饮具流入市场。

“小餐具”关乎“大健康”，市民在外就餐时如何辨别合格消毒餐饮具？疾控专家为您支招：一看包装，选择塑封完整、标识齐全的产品，确认消毒日期在保质期内（通常为15天）；二闻气味，打开包装后无油渍、无洗涤剂残留味或酸腐异味；三摸手感，餐具表面应光洁干爽、涩而不滑，无水渍附着；四查品质，对光观察无裂纹、无杂质、无变形，确保使用安全。